Массив – это набор данных, где к каждому элементу массива можно обратиться по индексу.
В коде определить массив можно по-разному, см. PHP Массив, Ассоциативные массивы, Создание пустого массива, Многомерный массив.
PHP Количество элементов массива
Количество элеменов массива возвращает функция count(), аргумент функции – сам массив. Количество элементов массива есть размер массива. Пример: